Mājas saldējums, tikko ceptas maizes smarža, ārstniecības augu dārzs, bišu pasaule, keramika, muižu stāsti un steiku degustācija. Lai dotos garšu ceļojumā, ne vienmēr jābrauc tālu. Ziemeļvidzemes iepazīšanai izveidots gastrotūrisma tīkls „Ziemeļzemes kods”, kas radīts, lai Ziemeļvidzemi iepazītu caur garšām, cilvēkiem un vietām. Tīkls apvieno vietējos mājražotājus, saimniecības, ēdinātājus, muižas, kultūras un dabas pieturvietas, savukārt izveidotie maršruti palīdz tās savienot vienas dienas izbraucienos.
Taču maršruti nav noteikumi, kuriem obligāti jāseko no pirmās līdz pēdējai pieturai. Tie drīzāk ir iedvesma. Var izvēlēties vienu pieturvietu, apvienot vairākas vai doties visā maršrutā. Daudzviet, iepriekš sazinoties, iespējams satikt pašus saimniekus, degustēt produkciju, piedalīties meistarklasēs vai vienkārši piestāt pēc kaut kā garda.
Maršruts “Pa Zaļo dzelzceļu” – no maizes un saldējuma līdz ārstniecības augiem
Viens no „Ziemeļzemes koda” maršrutiem Limbažu pusē ved pa kādreizējo dzelzceļa līniju. Vilciens te vairs nekursē, taču vecais dzelzceļa ceļš ieguvis jaunu dzīvi, un arī pieturu tajā netrūkst.
Maiznīcā „Lielezers” var iepazīt maizes cepšanas procesu un nogaršot rupjmaizi un saldskābmaizi, kas top pēc senas maizniekmeistara Alberta Blumberga tehnoloģijas. Savukārt ģimenes uzņēmumā „Gogelmogels” top mājas saldējums pēc klasiskas plombīra receptes, izmantojot vietējās izejvielas un pašu vistu dētās olas.
Bioloģiskajā saimniecībā „Paldaži” vienuviet satiekas biškopība, aitkopība, kokamatniecība un lauku tūrisms. Te var iepazīt arī lībisko kultūras mantojumu, piedalīties vaska sveču meistarklasēs un doties pārgājienā pa Paldažu ieleju un Zaļo dzelzceļu.
Savukārt „Lādezera dārzā”, pašā Lādes ezera krastā, apskatāma Vidzemē plašākā ārstniecības augu brīvdabas ekspozīcija ar aptuveni 300 dažādu augu sugu un šķirņu. Te iespējams ne tikai izzināt augus, bet arī piedalīties meistarklasē.
Savukārt Ķipēnu muižā ceļam var ļaut mazliet ievilkties, baudot Vidzemes lauku mieru un dabas tuvumu. Muiža piedāvā nakšņošanu, ēdināšanu un vietu svinībām vai atpūtai, bet siltajā sezonā te iespējams palikt arī teltī vai kemperī.
Ja ceļojumu gribas pavilkt garāku, maršruts turpinās tālāk Ziemeļvidzemē, bet Limbažu novada posms vien jau ļauj izveidot gana bagātīgu vienas dienas izbraucienu.
Maršruts „Pids randõ” gar Vidzemes piekrasti
Pavisam citu Ziemeļvidzemes raksturu atklāj maršruts „Pids randõ”, kura nosaukums lībiešu valodā nozīmē „gar jūrmalu”. Tas ved gar Vidzemes piekrasti un ļauj vienā ceļojumā savienot vietējās garšas, amatniecību, muižu stāstus, lībisko kultūrtelpu un jūru.
Pie Vidzemes podnieka Arņa Preisa iespējams iepazīt kristālkeramiku, apskatīt gatavos darbus un pašiem izmēģināt darbu ar mālu. Turpat iespējams iepazīt arī bišu dravu, degustēt un iegādāties medu.
Svētupes muižas kompleksā vēsturisko vidi papildina iespēja doties ekskursijā, piedalīties meistarklasēs un ieturēt maltīti. Savukārt restorāns - viesnīca „Grill House Pernigele” aicina iepazīt liellopu gaļas garšu pasauli – no tā, kā tiek audzēti gaļas liellopi, līdz steiku daudzveidībai, gaļas nogatavināšanai un dažādiem pagatavošanas veidiem.
Un, protams, piekrastes ceļojumā vērts atstāt laiku arī pašai jūrai. Viena no maršruta dabas pieturām ir Veczemju klintis, kur jūras krastā vairāku simtu metru garumā atsedzas sarkanā smilšakmens klintis.
Varbūt nākamais izbrauciens sākas tepat?
„Ziemeļzemes koda” ideja ir vienkārša – nav viena pareizā ceļa, kā iepazīt Ziemeļvidzemi. Var doties pa gatavu maršrutu vai izveidot savējo, izvēloties pieturvietas pēc interesēm un atvēlētā laika.
Un limbažniekiem ir viena priekšrocība – daļa no šī stāsta ir tepat blakus. Varbūt kādai no vietām ikdienā braukts garām desmitiem reižu, bet nekad nav ienācis prātā piestāt, satikt saimniekus un uzzināt, kas tur īsti top.
Visi desmit „Ziemeļzemes koda” ceļojumu maršruti, pieturvietas, kontaktinformācija un viesošanās nosacījumi atrodami projekta mājaslapā ziemelzemeskods.lv.
Projekts „Ziemeļzemes kods – vietējo pārtikas produktu un tūrisma sadarbības ar pievienoto vērtību stiprināšana Ziemeļvidzemē”, projekta Nr. 25-00-C0LA2002-000008. Projekta aktivitātes tiek īstenotas ar Eiropas Lauksaimniecības fonda lauku attīstībai (ELFLA) atbalstu intervencē LA20 „Sadarbība pārtikas īso piegādes ķēžu darbības veicināšanai un vietējās produkcijas virzībai tirgū”.
Ineta Andersone, projekta vadītāja